Resep dan Cara Membuat Sup Daging dan Tahu Untuk Balita

Daging bisa menjadi salah satu pilihan makanan pendamping ASI untuk melengkapi kebutuhan nutrisi si kecil. Akan tetapi sebaiknya daging diberikan setelah bayi berusia 1 tahun karena memiliki kandungan protein yang sangat tinggi sehingga bisa membebani kerja ginjal. Selain itu, daging sebaiknya diolah sehalus mungkin sehingga kandungan zat besi dari daging bisa diserap secara maksimal oleh bayi.

Protein daging sapi lebih mudah untuk dicerna bila dibandingkan dengan protein yang berasal dari kacang-kacangan dan gandum. Daging merah atau daging sapi tanpa lemak memiliki kandungan vitamin D yang berguna untuk membantu pertumbuhan tulang dan gigi. Kandungan zat besi pada daging berperan penting dalam proses pembentukan sel darah merah anak. Selain itu, daging juga mengandung vitamin B kompleks yang bermanfaat untuk mengoptimalkan kinerja saraf otak.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat sup daging dan tahu adalah sebagai berikut

Bahan:

  • 100 gram daging sapi giling tanpa lemak
  • 25 gram sawi hijau diiris kasar
  • 50 gram tahu (potong dadu)
  • 1 sdm margarine
  • 1 batang daun seledri
  • 5 sdm bawang bombay (cincang halus)

Cara membuat sup daging dan tahu:

  • Tumis bawang bombay dengan margarine hingga harum. Lalu masukkan ke dalam panci berisi air.
  • Rebus air tersebut dengan daging giling, masukkan tumis bawang. Kemudian rebus sampai daging benar-benar empuk.
  • Masukkan sayuran dan tahu. Lalu masak sampai sayuran lunak (tambahkan garam untuk anak usia 1 tahun keatas)
  • Sajikan dalam keadaan hangat.

Tahu memiliki kandungan kalsium tinggi yang berguna untuk pertumbuhan dan proses pemadatan tulang anak. Kualitas protein yang terdapat di dalam tahu hampir setara dengan protein susu dan daging. Selain itu, tahu juga merupakan sumber energi untuk anak karena mengandung zat besi yang mengoptimalkan kinerja sel darah merah.

Supaya kandungan gizinya tetap terjaga, pilihlah tahu yang masih segar, tidak asam dan tidak berbau. Selain itu, cucilah tahu terlebih dahulu sebelum diolah untuk makanan si kecil. Selamat mencoba, semoga bermanfaat!

Related Posts

Share This